Часничниця черешкова (Alliaria petiolata)-потогінний, відхаркувальний засіб

Часничниця черешкова (Alliaria petiolata), або кінський часник, часничник лікарський - дворічна рослина родини капустяних.

Відростає дуже рано навесні. Росте в листяних і змішаних лісах, заростях чагарнику, на вирубках, в парках.
У надземній частині рослини знайдені флавоноїди, С ~ глікозиди апигенина, гірчичне масло. У листі виявлені аскорбінова кислота, каротин, флавоноїди алліарозід. Насіння містить гірчичне масло і 22-30% жирної олії.



 Молоде листя при розтиранні видають слабкий запах часнику через присутність летючого ефірного масла. Часничниця - корисна харчова рослина з м'яким приємним смаком. Її використовують як приправу в салатах, зелених борщах. Для їжі найбільш хороша верхня облистнена частина бруньки до цвітіння, а пізніше - тільки листя, стебло ж стає жорстким. Подавати до столу салати і супи з листям рослини краще всього в період весняного авітамінозу. Часничник - повноцінна альтернатива черемші, і часто зустрічається по сусідству з цією рідкісою рослиною. Листя володіють не тільки часниковим, а й легким гірчичним смаком. Ця травичка дуже популярна в Англії, там її називають часниковою гірчицею (Garlic mustard) і у весняний час активно приправляють нею овочеві рагу і соуси. На Кавказі для їжі восени використовують коріння, мають смак і запах хрону.
 Лікарське застосування  часничниці обумовлено припіканням, яке викликають на шкірі товчені насінини, тобто їх використовують замість гірчичників як подразнюючу. Крім того, часникове масло, що міститься в рослині,
є хорошим бактерицидним і протиглистовим засобом, викликає протицингового, сечогінну, антисептичну і відхаркувальну дію. Настій трави в західних областях Україні використовують як потогінний, відхаркувальний засіб, а також при проносах, кровохаркання бронхіальній астмі. Настій трави застосовується як стимулюючий засіб і призначається при колітах, ентероколітах, виразках, опіках, ударах, порізах, фурункульозі.

Читать далее >>

Калюжниця болотна (Caltha palustris]- джерело здоров'я

Калюжниця болотна (Caltha palustris], або масляний колір, жовтковим колір, коров'ячий колір, сальний колір, жабник, Курослепов, водяна змійка - трав'яниста багаторічна рослина сімейства Лютикова.

Любить сирі болотисті місця, заливні луки, береги повільних річок і ставків. Утворює мальовничі яскраво-жовті куртини або суцільні поля з рослин. На сухих місцях рослина має вигляд кущика висотою близько 50 см.

На болотах важкі соковиті стебла падають і тут же вкорінюються, в результаті чого утворюються довгі батоги, іноді до 3 метрів в довжину.
Кореневища Калюжниця містять алкалоїди, дубильні речовини, флавоноїди; стебла - вітамін С; квітки - каротиноїд елоксантін; насіння - алкалоїди, вітамін С, жирну олію (30%), що містить до 11% лінолевої кислоти.
Вважається, що алкалоїди роблять рослина слабоядовіти, але під час цвітіння Калюжниця втрачає отруйність. Листя і стебла вживають у їжу як раз в той час, коли рослина стає неотруйним. Крім того, при сушці і тепловій обробці отруйні речовини також руйнуючиються, проте в їжу сиру траву все ж краще не вживати. Нерозпущеною квіткові бутони маринують і використовують в салатах замість каперсів, додають в борщі і солянки. Корені, стебла і листя, проварені у солоній воді, використовують як приправу до м'ясних і рибних страв. У давні часи, особливо в неврожайні роки, коріння і стебла Калюжниця сушили, перетирали на порошок і підмішували в борошно для випічки хліба. Благо, травичка росла в достатку буквально за порогом.
  Хімічний склад калюжниці свого часу зробив її популярною лікарською рослиною народної медицини. Калюжниця використовують як протизапальний, болезаспокійливий протисудомний і сечогінний засіб і як шкірнонаривної засіб при бородавках. Малими дозами водного настою трави калюжниці лікують простудні захворювання з високою температурою, кашель, бронхіт, коклюш, астму, лихоманку, водянку, хвороби сечо-вивідних шляхів. Відвар листя використовують при ревматизмі, жовтяниці, недокрів'ї, цинзі, нервових і жіночих захворюваннях, порушеннях обміну речовин, онкологічних захворюваннях шлунка і матки. Свіже листя мають виражені бактерицидні властивості, тому, попередньо обшпаривши окропом і загорнувши в марлю, їх прикладають до ран, виразок і обпаленим місцях для зняття болю і запалення, лікують захворювання нігтів, екземи, алергічні висипання, забиття.

Читать далее >>

Кропива дводомна (Urtica dioica] -підвищуємо рівень гемоглобіну

Кропива дводомна (Urtica dioica] - багаторічна жалюча рослина з сімейства кропив'яних.

У нас в Україні зустрічається повсюдно. На сонячних місцях починає відростати дуже рано - відразу після сходу снігу.
Як це не парадоксально, злісний бур'ян кропива - цінна харчова рослина. "У квітні, квітні луки зарясніли ...

Кропиви трохи додому притягнув - хай бабуся зварить зеленый борщ", - згадується віршик з безтурботного дитинства. З молодих пагонів і листя ранньою весною варять смачний і поживний зелений борщ, листя додають у салати. Збирають у кропиви два верхівкові пари листочків до початку цвітіння. В цей час вони не такі пекучі, як у старіших рослин, і їх можна вільно зривати голими руками, а перед вживанням в їжу потрібно обшпарити окропом.
 Листя кропиви буквально насичені корисними речовинами. Вітаміну С в ній в 2 рази більше, ніж в ягодах чорної смородини і в 10 разів більше, ніж в зеленій цибулі. А каротину в кропиві більше, ніж у моркві, щавлі чи ягодах обліпихи. В ній є також вітаміни групи В і К, солі заліза, міді, марганцю, бору, титану, нікелю, калію, кальцію; в листі - порфірини, ситостерин, до 8% хлорофілу. Рослина містить мурашину, пантотенову та інші органічні кислоти, сірку, цукру, білки. У листі більше 2% дубильних речовин, кавова, феруловая і кумаровая кислоти, фітонциди, ацетилхолін, гістамін і ін
Навесні корисно з тиждень попити сік з молодих листків кропиви - це добре очищає кров. Кропива підвищує згортання крові, збільшує кількість гемоглобіну, тромбоцитів і еритроцитів, знижує концентрацію цукру в крові, має сечогінну, ранозагоювальну і загальнозміцнюючу дію. Вона корисна при анемії, атеросклерозі, хворобах нирок, сечового міхура, печінки і жовчного міхура, геморої, туберкульозі, при порушенні обміну речовин, в період одужання. Здавна кропива вважається також засобом, що руйнують і виганяє камені. Для зміцнення і зростання волосся полощуть настоєм листя кропиви після кожного миття.

Читать далее >>

Черемша(Allium ursinum) - лікувальні властивості

Черемша - одна з перших лісових трав, які з'являються на ринках Україна ранньою весною.

Буквально з-під снігу пробиваються в лісах на світло туго згорнуті листочки черемші, щоб порадувати гурманів весняним вітамінним салатом. Зрізають їх біля самої землі разом з довгими соковитими білими черешками. Чим вони молодші, менше, тим ніжніше і смачніше.

Черемша - одна з перших лісових трав, які з'являються на ринках Україна ранньою весною. Буквально з-під снігу пробиваються в лісах на світло туго згорнуті листочки черемші, щоб порадувати гурманів весняним вітамінним салатом. Зрізають їх біля самої землі разом з довгими соковитими білими черешками. Чим вони молодші, менше, тим ніжніше і смачніше.
Черемша (Allium ursinum), або ведмежа цибуля, дикий часник, колба, - багаторічна дикоросла рослина сімейства цибулевих. Іноді черемшею називають також вид A. victoriale - лук переможний. Лук переможний любить листяні ліси та альпійські луки, поширений в основному в Сибіру, на Далекому Сході, в Китаї, Японії, Монголії, на Кавказі в Вірменії і в українських Карпатах. Росте в тінистих лісах, на узліссях і луках. Цибуля ведмежа воліє широколистяні ліси і гірські райони, в Україні зростає в Поліссі та Кар патах. У східних регіонах черемша росте тільки під Харковом і в обмеженій кількості - у Сумській області.
Листя цибулі містять багато вітаміну С, білок, міні-ральних і безазотистих екстрактивні речовини, макро-і мікроелементи калій, кальцій, магній, залізо, марганець, мідь, цинк, кобальт, молібден, хром, алюміній, барій, се-лен, нікель , бор. Рослини здатні концентрувати мідь і селен. Білка в черемше більше в 2 рази, вітамінів Б1, В2, В5, РР більше в 1,5 рази, а вітаміну С - в 3 рази, ніж в листках ріпчастої цибулі.
Черемша за смаком і запахом схожа на часник, а по Фітонцідним властивостям навіть перевершує його. Як пряності використовують надземну частину черемші, а також її цибулини. Зазвичай черемшу з задоволенням їдять у свіжому вигляді. Але можна заготовляти її про запас - солити, маринувати і квасити. Щоб видалити запах, черемшу перед засолкою або квашення обдають окропом. Листя і черешки додають у салати, супи, начинки для пирогів. Подрібнені цибулини змішують з червоним перцем і сметаною і готують дуже смачну приправу до риби і м'яса. Зелень черемші миють, ріжуть, заправляють за смаком сметаною, майонезом або ростинним маслом.
Черемша швидко позбавляє від весняної втоми і сонливості. У народній медицині здавна застосовують черемшу для підвищення апетиту і лікування цинги, лихоманки, як противоглистное засіб, зовнішньо - при ревматизмі. Сучасна медицина використовує черемшу як засіб, що регулює роботу шлунка при лікуванні колітів. Вона перешкоджає накопиченню холестерину в крові, має слабку сечогінну дію, стимулює серцеву діяльність, її застосовують при лікуванні атеросклерозу, гіпертонії, захворюванннях щитовидної залози. У народній медицині застосовують при гнійних отитах. Черемша послаблює пігментні плями на шкірі, затримує облисіння. Сік і подрібнене листя вживають зовнішньо при лишаях і бородавках. Витяжки з рослини в якості потужного протизапального засобу давно визнала і офіційна медицина. Мазь на основі ефірного масла черемші застосовують при лікуванні гнійних ран, трофічних виразок і пролежнів, а препарат урзалл - для лікування трихомонадного кольпіту.

Читать далее >>

Лабазник в'язолистий (Filipendula ulmaria L.)

Російська назва — таволга вязолистная, лабазник вязолистный.

Багаторічна трав'яниста рослина з родини розових. Стебло пряме, високе—до 1 м заввишки, з густим волосистим суцвіттям жовто-білих, іноді кремових запашних квіток. Листки пірчасті (понадрізувані), не-округлені, зеленувато-білуваті, знизу повстисті. Росте на вологих місцях: на луках і узліссях, у ярах, по берегах річок та між чагарниками — майже по всій території зони помірного клімату колишнього СРСР.

З лікувальною метою використовують траву (збирають під час цвітіння — в червні-липні) й корені (заготовляють ранньою весною або восени). Квітки зберігають у добре закритих коробках, а корені — у мішках. Трава містить дубильні речовини, барвну речовину, спіреїн, віск, ефірну олію з саліциловим альдегідом, метилово-саліциловий ефір геліотропін, терпени, саліцилову та аскорбінову кислоти.
Лабазник в'язолистий (головним чином його корені) цінний тим, що окрім згаданих складників має в собі метилово-саліцилову ефірну олію, яка цілком може замінити (і навіть із більшим ефектом) хімічний препарат метилсаліцилат. Тому екстракти цієї рослини вживають як протиревматичний засіб. Цю рослину використовують лише в народній медицині — у вигляді відварів та мазей: як потогінний, протиревматичний, сечогінний (при хворобах сечового міхура й нирок) і зміцнювальний засіб (при катарі верхніх дихальних шляхів, геморої).
З успіхом застосовують відвар лабазника в'язолистого при сильному болю у шлунку від запалень, іноді у відвар додають кропиви та звіробою (порівну). Завдяки дубильним та саліциловим речовинам,які містяться у цій рослині, її успішно можна застосовувати для лікування хвороб шкіри (вживають усередину)Відвар квіток та листків п'ють у разі істеричних судорог, болю у шлунку її кишках. У народній медицині Сибіру настій трави вживають для лікування серцевих захворювань, ядухи, головного болю, поносів, дизентерії і як сечогінний та протиглисний засіб.
Як зовнішній засіб згущений відвар лабазника в'язолистого засто-совують для промивання ран, що гнояться, для спринцювання при болях, для клізм при тривалих поносах, а також як примочки до вира-зок, фістул і чиряків; особливо ефективне лікування сумішшю лабазника із зміїним коренем.
Іноді застосовують мазь із порошку кореня лабазника в'язолистого. В нещасних випадках, коли немає швидкої лікарської допомоги, люди рятують себе од укусів змій та скажених собак прикладанням до ураженого місця свіжопорізаного, краще потовченого кореня цієї рослини. Кореню, як активнішому засобові, завжди надають перевагу перед травою цієї рослини.
Відвар квіток та листків п'ють у разі істеричних судорог, болю у шлунку її кишках. У народній медицині Сибіру настій трави вживають для лікування серцевих захворювань, ядухи, головного болю, поносів, дизентерії і як сечогінний та протиглисний засіб.
Як зовнішній засіб згущений відвар лабазника в'язолистого засто-совують для промивання ран, що гнояться, для спринцювання при болях, для клізм при тривалих поносах, а також як примочки до вира-зок, фістул і чиряків; особливо ефективне лікування сумішшю лабазника із зміїним коренем.
Іноді застосовують мазь із порошку кореня лабазника в'язолистого. В нещасних випадках, коли немає швидкої лікарської допомоги, люди рятують себе од укусів змій та скажених собак прикладанням до ураженого місця свіжопорізаного, краще потовченого кореня цієї рослини. Кореню, як активнішому засобові, завжди надають перевагу перед травою цієї рослини. .
М. А. Носаль рекомендує хворим із запальними процесами органів сечовивідної системи, водянкою, ревматизмом, подагрою вживати таку суміш: квіток лабазника — 10 г, листків мучниці — 15 г, трави остудника голого— 10 г, кукурудзяних приймочок (волосу), лушпиння квасолі й кореня бузини трав'янистої, березових бруньок — по 15 г, хвоща по-ЛЬОВОГО, трави споришу, пелюсток волошки — по 10 г. Чотири столові ложки цієї суміші заливають із вечора 1 л сирої води, а вранці кип'ятять 5-10 хв), напарюють півгодини, після чого віджимають і проціджують. П'ють теплим 6—7 разів протягом дня.
Молоді пагінці й листки лабазника споживають у салатах. їх мож-на додавати до борщів та супів. Квітки й листки — чудовий компонент полівітамінного чаю. Аромат і смак чудові, користь величезна. Готують безалкогольний напій із 50 г свіжих квіток лабазника і 60 г меду на 1 л ВОДИ. Квітки доводять до кипіння, настоюють протягом ЗО хв, додають меду. Вживають холодним.

Читать далее >>

Кульбаба лікарська (Taraxacum officinale L.)

Російська назва — одуванчик лекарственный.

Кульбаба росте всюди, де є хоч жменька грунту. Це багаторічна трав'яниста рослина з родини складноцвітих, із молокоподібним соком. Корінь товстий, прямовисний, переходить у коротке гіллясте кореневище. Листки ланцетовидні, звужені до основи, зубчасті. Квіткове стебло (стрілка) заввишки 15—20 см, порожнисте, на верхівці має Один великий квітковий кошик із численними язичковими яскраво-жовтими квітками. Росте кульбаба лікарська на луках, у полях, лісах, садах, обабіч шляхів, на смітниках. Цвіте з квітня до вересня.

Кульбаба дуже поширена як харчова рослина у країнах Західної Європи, особливо у Франції та Швейцарії, а також у Японії, Індії, США, де молоді листки вживають як незамінний салат.
Слід зауважити, що за вмістом аскорбінової кислоти кульбаба поступається перед кропивою, первоцвітом, черемшею тощо, та доступність і різноманітність дії на організм людини ставлять її поруч із цими цінними ранньовесняними харчовими рослинами.
У народній медицині корінь і траву кульбаби використовують як гіркоту для збудження апетиту, поліпшення травлення, як жовчогінний засіб. Густий екстракт або порошок із кореня входить до складу зборів, які у народі застосовують для лікування цукрового діабету, хвороб печінки, жовчнокам'яної хвороби, геморою і подагри, а також при недостатній кислотності шлункового соку, закрепах, сечокам'яній хворобі, гастриті, хворобах селезінки, недокрів'ї та як молокогінний засіб.
Корені кульбаби викопують восени, коли в'яне листя, або навесні — до цвітіння рослини. їх очищають від землі, миють і сушать (попередньо прив'яливши протягом кількох днів на сонці, доки не припиниться виділення молочного соку) в теплому добре провітрюваному приміщенні або на селянській печі, розклавши тонким шаром.
В коренях кульбаби містяться гіркий глікозид тараксацин, до 40 % інуліну, до 15 % білкових речовин, дубильні речовини, важливі мінеральні солі, близько 62 мг% аскорбінової кислоти, вітаміни групи В, органічні кислоти, каротин та інші фізіологічно активні сполуки.
У суцвіттях і листках рослина має каротиноїди (тараксантин, флавоксантин), лютеїн і віолоксантин, тритерпенові спирти (арнідіол, фарадіол), а також рибофлавін й аскорбінову кислоту.
Свіжі листки й сік кульбаби лікарської застосовують при атеросклерозі, анемії, авітамінозі Е.
Ще Авіценна використовував свіжий сік кульбаби для усунення застійних явищ у воротній вені та лікування набряків; молочним соком рослини пін виводив більма, а на місце укусу скорпіона накладав комп рес із свіжої рослини.
У китайській народній медицині всі частини кульбаби використову-ють як жарознижувальний і потогінний засіб, від укусів змій, при нестачі грудного молока у жінок, що годують дітей, запаленні лімфатичних вузлів, для виведення бородавок, мозолів, ластовиння.
У багатьох літературних джерелах про кульбабу більшою мірою йдеться як про лікарський засіб. А коли її називають харчовим продуктом, виникає недовіра. Це, безумовно, пов'язано з незнанням.
У їжу використовують майже всі частини кульбаби: листки, корені та квіткові бруньки. Листки її поживні й містять далеко більше заліза, фосфору й кальцію, ніж листвяні овочі. З молодих листків кульбаби готують салати, приправи до м'ясних і рибних страв, їх додають до супів і її борщ. Щоб позбавити гіркоти, молоді листки кладуть на півгодини в солону воду, корені відварюють 6—8 хв у підсоленій воді.
Салат із кульбаби з овочами. Для однієї порції беруть 100 г свіжих вимочених у солоній воді й посічених листків кульбаби, 50 г зеленої цибулі, 30 г петрушки, 30 г соняшникової олії; сіль, оцет, кріп та перець — за смаком. Подрібнену петрушку та цибулю сполучають із листками кульбаби, заправляють олією, оцтом, солять, добре перемішують і зверху посипають кропом.
Такий салат КОРИСНИЙ хворим на подагру, спондилоартрит, недокрів'я, ревматизм.
Салат із яйцем. 100 г листків кульбаби, 20 г зеленої цибулі, 50 г квашеної капусти, одне варене яйце, 50 г сметани, сіль за смаком. Витримані в холодній підсоленій воді листки порізати, покласти квашену капусту та порізане яйце, посолити й добре перемішати. Заправити сметаною.
Зелений соус. Дві жмені свіжої зелені (кульбаби, кропиви, крес-са-лату, щавлю кислого, огірочника лікарського, петрушки, пера зеленої цибулі, кропу, любистку) посікти й, додавши двоє дрібно порізаних кру-то зварених яєць та цибулину, перемішати. Залити соусом із однієї склямки кефіру, куди додати сіль, перець, сік та шкуринку половини ли-мона, Подавати до вареної картоплі в мундирах, вареної яловичини або риби.
Варення із квіток кульбаби. Зібрати квітки кульбаби, перебрати, очистити від квіткових ніжок, промити в холодній воді. Залити квітки подою так, щоб вона тільки вкрила їх. Прокип'ятити 20 хв. Настояти ПРОТЯГОМ 10—12 год. Процідити й старанно віджати. Вичавки викинути До підпару додати цукор (на 1л — 1 кг цукру). Зварити варення до го товності. Для поліпшення смаку та кольору за 10—12 хв до готовності додати до нього цитринової кислоти (1—2 г на 1 л варення)
У народі кульбабу часто використовують для виготовлення цілю-щих безалкогольних напоїв, відварів та спиртових настойок. Настої й настойки коренів кульбаби мають приємний смак і цілющі власти
вості — активізують діяльність травних залоз і шлунка, посилюють апетит, регулюють обмін речовин.
Чай. На 1 склянку окропу беруть 2 столові ложки свіжих квіток кульбаби. Кип'ятять 2 хв, настоюють 15 хв.
Чай із подрібненого кореня кульбаби (корінь збирають восени). Одну столову ложку кореня залити 1 склянкою окропу, варити 15 хв, загорнути в теплу тканину й настоювати півгодини. Пити вранці та увечері по 1 склянці, ковтками.
Жовчогінний чай. 1) Змішати по одній частині кореня кульбаби та кореня лопуха, 2 столові ложки суміші залити 500 мл холодної води. Настоювати 12 год, кип'ятити 15 хв, знову настояти (закутати в тепле) півгодини. Вживати по півсклянки 4 рази на день.
2) Змішати по одній частині кореня кульбаби, кори крушини, листків м'яти холодної, квіток календули. Одну столову ложку суміші залити 300 мл сирої холодної води. Настоювати 12 год, кип'ятити 10 хв. Пити вранці та увечері по 1 склянці.


Читать далее >>

Кропива дводомна (Urtica dioica L.)

Російська назва — крапива двудомная.

Багаторічна трав'яниста рослина. Кореневище в неї повзуче, з галузистими пагонами. Стебло пряме, чотиригранне, заввишки 3О — 150 см, вкрите «кусючими» волосинками. Листки яйцевидно-ланцетні, шорстко-волохаті, на краях крупнозубчасті, супротивні, довгочерешкові. Квітки дводомні, дрібні, жовтувато-зелені, зібрані пучками в гіллясті колосовидні суцвіття; жіночі — звислі, чоловічі — прямостоячі. Плід — яйцевидний горішок. Цвіте кропива із середини червня до пізньої осені. Росте як бур'ян на засмічених місцях, у городах, садах, попід тинами, на узбіччі шляхів.

Район поширення — вся територія колишнього СРСР. за винятком Крайньої Півночі.
З лікувальною метою використовують листки, корені й насіння. Збирають у червні — серпні, зривають без стебел (тільки з рослин, що цвітуть) знизу в напрямку до верхівки стебла. Корені й насіння заготовляють восени.
Сушать листки кропиви в затінку на вільному повітрі, у добре провітрюваному приміщенні, на горищі.
Кропива містить смолисті та дубильні речовини, слиз, лецитин.
Кропиву надзвичайно широко використовують у науковій та народній медицині як кровоспинний засіб при маткових, гемороїдальних, легеневих, ниркових, шлунково-кишкових та носових кровотечах. Відвари й настої її сприяють збільшенню рівня гемоглобіну, кількості еритроцитів у кроні.
Кропива має також інсуліноподібні властивості. Під час фармакологічних досліджень встановлено, що при вживанні її препаратів значно ЗНИЖУЄТЬСЯ рівень цукру в сечі. Однак не можна пити її дуже багато, бо и цьому разі кількість цукру в сечі не зменшується, а лише виділяється менше сечі.
Застосовують кропиву для лікування нирковокам'яної хвороби, запальних процесів сечовивідних шляхів, пошкоджень паренхіми печінки, кровотеч, атонії і запалення органів травної системи, недокрів'я, ревма-тизму, цукрового діабету, проносів, метеоризму, геморою, гіповітамінозів. Препарати листків кропиви дуже багаті на мінеральні солі, отже, можуть поповнювати організм людини різними мікроелементами при недостатності їх і тим самим активізувати дію багатьох ензимів.
Для лікування хронічних запалень нирок і нирковокам'яної хвороби рекомендують 1 столову ложку суміші листків і коренів кропиви (по 50 г), коренів солодки (ЗО г) запарити в 1 склянці окропу. Випивають за три рази.
За нирковокам'яної хвороби суміш насіння кропиви (50 г), лікоподію (спор плауна булавовидного — 20 г), цукру (30 г) розтирають на порошок. Вживають по 1 чайній ложці тричі на день.
Хронічний гепатохолецистит лікують порошком із суміші (порівну) листків кропиви, шавлії, подорожника ланцетолистого. Вживають по
1 ЧаЙНІЙ ЛОЖЦІ ТРИЧІ на День. ..;:,:< Для відновлення порушеного обміну речовин в організмі (фурункули, висипи, сверблячка та екземи) рекомендують, за народним досвідом, вживати всередину відвар листків кропиви або екстракт із них. Якщо при цьому зменшується сечовиділення й виникає закреп, то треба додати в рівній кількості листків кульбаби й квіток терну: 2 столові ложки цієї суміші заварити 2 склянками окропу, парити в духовці протягом 2—3 год і пити по півсклянки тричі на день. Щоб вгамувати сильний гемороїдальний біль, готують суміш із листків кропиви та кори жостеру: беруть того й іншого по 8 г на 1 л окропу, тримають на вогні протягом 10—15 хв і вживають по 1 склянці 4 рази на день. Дають відвар кропиви і як засіб, що регулює функціональну діяльність шлунка, та від дизентерії. У цьому разі до кропиви додають ожини (листків зі стеблами) в рівній кількості, беруть 1 чайну ложку суміші на півсклянки окропу. П'ють по півсклянки тричі на день. Краще після заварювання настій трохи попарити в духовці. Препарати кропиви посилюють скорочення гладеньких м'язів матки. Водночас вони сприяють нормалізації порушеного менструального циклу, діють протизапально при гінекологічних захворюваннях, оскільки дія кропиви на людський організм пов'язана із вмістом у ній значної кількості вітаміну К, який сприяє зсіданню крові й припиненню кровотеч. Кропива зупиняє не тільки внутрішні, а й зовнішні кровотечі, є добрим ранозагоювальним засобом. Інфіковані рани скоріше очищаються від гною і швидше загоюються, коли їх присипати порошком кропиви або прикласти до них свіжі листки. Відвар усієї рослини застосовують для промивань та компресів од набряків. Висушені й розтерті на порошок листки використовують від носових кровотеч, а соком із свіжих листків знищують бородавки. У Франції настій кропиви втирають у шкіру голови для посилення росту і зміцнення волосся. Для цього 1 столову ложку сухих листків кропиви настоюють протягом 1 год в 200 мл окропу й частину настою втирають у шкіру, а рештою споліскують волосся після миття. Для вітамінного живлення готують настій: 2 столові ложки суміші листків кропиви, плодів смородини, шипшини, кореня моркви (по 1 столовій ложці кожного) заливають 2 склянками окропу, п'ють настій по півсклянки 3—4 рази на день. Готують також компоти й киселі з 2 столоних ложок листків кропиви та 3 столових ложок подрібнених плодів горобини. но 150 г молодої кропиви, 50 г щавлю, 5 г моркви, 6 г петрушки, 20 г цибулі ріпчастої, 15 г зеленого пера цибулі, 5 г пшеничної муки, 10 г вершкового масла, 1/2 яйця, 15 г сметани (лавровий лист, сіль, перець — за смаком). Кропиву відварюють у воді протягом З хв, відкидають на сито, пропускають через м'ясорубку і смажать з жиром 10—15 хв. Дрібно посічену моркву, петрушку, цибулю пасерують на жирі. У киплячий бульйон або воду кладуть кропиву, пасеровані овочі, ;іелену цибулю й варять протягом 20—25 хв; за 10 хв до готовності додають білий соус, лавровий лист, перець, гвоздику, щавель. У гарячі страви кропиву краще класти перед подаванням на стіл, щоб зберегти в натуральному вигляді якомога більше фізіологічно активних речовин, зокрема вітамінів, кількість яких у листках кропиви дуже велика. Цілющі властивості кропиви відомі давно, в харчуванні її використовують із незапам'ятних часів. Цю рослину можна використовувати і сушеною. Добре поєднувати кропиву з вареними яйцями, хроном, зеленою цибулею та волоськими горіхами (в салатах). Салат із кропиви 3 яйцем. 150 г молодої кропиви, одне яйце, 20 г сметани (сіль, оцет - за смаком). Промиті листки кропиви прокип'ятити у ВОДІ протягом 5 хв), підкинути па сито, подрібнити ножем, заправити оцтом, зверху покласти шматочки вареного яйця, заправити сметаною. Кропив'яне масло. М'яке вершкове масло змішати з пропущеними через м'ясорубку листками кропиви й тертим хроном; використовують для бутербродів і як приправу до готових круп'яних страв. Кропива в порошку. Листки й стебла сушать у тіні в добре про-вітрюваному приміщенні, грубі стебла видаляють. Подрібнюють, просіюють крізь сито. Порошок використовують для приготування соусів, супів, омлетів, каш, млинців. У народній фітотерапії широко застосовують настій листків з медом під головного болю, для стимуляції роботи серця, печінки, нирок, шлун-ку. Таким настоєм лікують також туберкульоз, запалення легень, ревматизм, недокрів'я, параліч. Сік кропиви — неодмінний чинник оздоровлю-вального весняного харчування (лікування), оскільки поліпшує обмін речовин, підсилює травлення, активізує роботу нирок, збільшує виве-лсііііи з організму рідини та продуктів обміну речовин. Сік молодої кропиви одержують за допомогою побутової соковижи-малки. Пастеризують його звичайним способом. Зберігають у прохо-ЛОДНОму місці Він особливо цінний у дитячому харчуванні взимку. Дли приготування коктейлю сік кропиви змішують із морквяним та ЛИМОННИМ соком у співвідношенні 150:300:20, додаючи ще 2-4 кубике харчового льоду. Читать далее >>

Кріп запашний (Anethurn graveolens L.)

Російська назва укроп пахучий.

Однорічна трав'яниста рослина близько 1 м заввишки, із тонким стержневим коренем. Стебло з тонкими борознами, пряме, гіллясте. Листки пірчасті, з ниткоподібними дольками. Суцвіття — складний зонтик із 30—50 променями майже однакової довжини. Квітки двостатеві, дрібні; пелюстки жовті. Цвіте кріп в червні-липні. Плоди сплюснуті, складаються з двох півнасінинок, широкоеліитичні, достигають у липні-серпні.


Для лікарської сировини беруть цілком достиглі висушені плоди кропу, що в побуті називають насінням. Вони сірувато-коричневого кольору, бокові ребра їх світло-жовті; запах своєрідний, духмяний, на смак плоди солодкуваті, пряні, дещо пекучі.
Всі частини рослини містять ефірну олію, до складу якої входять терпени — карвон, феландрен, дилапіон, лимонен, а також флавонол ке-тоферол. В наземній частині є до 1,5 % ефірної олії, до 150 мг % аскорбінової кислоти, каротин, тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, флавоноїди кверцетин, ізорамнетин, кемпферол, солі калію, кальцію, фосфору та заліза; плоди містять 4—6 % ефірної олії, до 20 % жирної олії, 14-15 % білків.
Хоч кріп називають аптечним, у науковій медицині його використо-вують мало. Настій плодів кропу запашного застосовують як вітрогінний і відхаркувальний засіб. Із плодів кропу одержують суму речовин («анетин»), яку рекомендують як засіб від спазмів гладеньких м'язів кишок та вінцевих судин, тобто при хворобах органів черевної порожнини й хронічній коронарній недостатності. Листки кропу використовують при гіпохромній анемії, оскільки вони містять велику кількість аскорбінової кислоти, каротину й заліза.
Застосування листків кропу для лікування гіпертонічної хвороби, порушень ритму серцевої діяльності на фоні атеросклерозу зумовлено спазмолітичною, заспокійливою та сечогінною дією наявної в них ефірної олії, здатністю флавоноїдів зменшувати проникність судинної стінки, а також антиаритмічними властивостями калію й поліпшенням метаболічних процесів в організмі під вплив У народній медицині кріп застосовують значно ширше. Препарати кропу при вживанні всередину корисні як збуджуючий, зміцнюючий і почасти відхаркувальний засіб хворим на туберкульоз легень і рахіт; крім того, їх застосовують при затримці сечі (в суміші з іншими рослинами), піску в нирках, нестачі молока у породіль (вживають перед самим годуванням дитини).
Одну чайну ложку товченого насіння кропу заливають 1 склянкою окропу, настоюють 20 хв; вживають по 2 столові ложки 3—4 рази на день.
Плоди кропу запашного кип'ятять у вині, настоюють протягом 12 год і настій вживають як снотворне.
У разі зниження тонусу кишок у людей похилого віку особливо ефективна суміш насіння кропу і плодів ялівцю—по 2 столові ложки, їх треба потовкти та змішати з 1 частиною порошку сухих листків алое Потім розвести 1 чайку ложку суміші в 1 склянці окропу й вживати по 1 столовій ложці тричі на день.
Для лікування запальних процесів у дихальних шляхах заварюють І столову ложку насіння кропу в 1 склянці води й споживають в охолодженому вигляді по 1 столовій ложці 4—5 разів нa день. Від метео-ризму(здуття кишок) п'ють цей же настій по півсклянки двічі на день.
Хворим з анурією, що виникла внаслідок якогось токсичного впливу на ниркову паренхіму, крім основних лікарських засобів призначають настій із суміші меленого насіння кропу — 2 столові ложки, кореня бузини трав'янистої в порошку — 3 столові ложки, верблюжої трави в порошку, алое в порошку — по І столовій ложці. Беруть 1 столову ложку цієї суміші на 1 склянку окропу. Вживають по 1 столовій ложці тричі на
день.
Як зовнішній засіб препарати кропу застосовують для лікування лімфаденіту, гострого та хронічного блефарокон'юнктивіту, гнійних і так званих золотушних зовнішніх хворобливих процесів (для примочок); настої плодів і листків кропу використовують при гнійникових захворюваннях шкіри обличчя.
У давнину кріп рекомендували людям, яким доводилось напружувати зір або працювати в нічний час. Не відпала ця потреба й сьогодні. Почервонілі від утоми або довгого читання повіки «заспокоює» примочка з кропу.
Кріп ароматизує їжу, надає їй приємного смаку, збагачує вітамінами та мінеральними речовинами.
Свіжі листки застосовують у салатах, супах, соусах, підливах, різних м'ясних, рибних, овочевих та грибних стравах. Добре приправляти кропом молочні страви: супи, соуси, сир. Надзвичайно смачні вареники з картоплею, змішаною з бринзою і кропом, або омлет із кропом.
Згадки про кріп знаходять у староєгипетських написах, добре знали його стародавні греки й римляни; й досі він залишається найпоширенішою пряністю (вживають листки, стебла, суцвіття й плоди).

Читать далее >>

Валеріана лікарська

Інші назви: маун аптечний, котячий корінь, сорокоприточна трава, трясовинна трава, маун, мяун

Ботанічна характеристика. Багатолітня трав'яниста рослина висотою від 50 см до 2 м. У перший рік життя утворюється лише розетка прикореневого листя, на другій - квітконосні стебла. Кореневище коротке, вертикальне, з багато чисельним корінням. Стебла прямі, усередині порожнисті, зовні борознисті, в нижній частині блідо-фіолетового кольору. Листя непарноперисторассеченні, нижні - черешкові, верхні сидячі. У верхній частині стебло гіллясте, утворює щитковидні або волотисті суцвіття. Віночок рожевого кольору, воронко видний. Тичинок три, товкач один з нижньою зав'яззю. Плід - сім'янка з чубком. Квітне з кінця травня до серпня, плоди дозрівають в червні-вересні.


Поширення. Практично повсюдне. Чагарників, зручних для заготівки, не утворює, тому обробляється в середній смузі в багатьох радгоспах. На плантаціях отримують сировину кращої якості. Кореневища в культивованих рослин удвічі більше. Обробляють високоврожайні сорти "Маун" і "Кардіола".

Місце проживання. У степу, по кам'янистих гірських схилах, переважно на вологих лугах, в заплавах річок, серед чагарників, на болотах, в лісах. У північних районах валеріана має тонше коріння, в південних районах кореневище і коріння більші. Обробляється на родючих, краще лугово-болотяних грунтах або на вологих ділянках. Грунт удобрюють мінеральними добривами азоту, фосфору, калія в співвідношенні 1:3:2. Розмножують свіжим насінням. Посів літній, осінній або передзимовий на глибину 1-2 см з міжряддями 45-60 див. Останнім часом розмножують кореневищними нащадками і вирощують як однорічну культуру. Урожай коріння 20-25 ц/га.

Заспокіюча рослина.

Заготівка। Дикорослу сировину заготовляють восени у фазі плодоносіння. Викопують лопатами або сапами. Сировину обтрушують від землі, миють в проточній воді в плетених корзинах або корнемійках, просушують, потім піддають про в’яленню і ферментизации, складаючи шаром 15 см на 2-3 дні, після чого воно темніє і посилюється характерний валеріановий запах. Прибирання на колгоспно-радгоспних полях виробляється механізованим способом. Використовують спеціальний прибиральний комбайн, при цьому земля обтрушується від коріння. У радгоспах використовують нові конструкції мийних установок "Механізоване розвантаження і вантаження підземних органів".

Читать далее >>

Коріандр посівний (Coriandrum sativum L.)

Російська назва—кориандр посевной.

Однорічна трав'яниста духмяна рослина з родини зонтичних, ЗО 100 см заввишки Листки дво-трипірчасті, підняті, квітки білі або блідо-рожеві Плоди кулеподібні двосім'янки діаметром до 4 мм, дозріва ють у серині-вересні. Цвіте коріандр протягом червня-липня Його куль тивують як ефіроолійну рослину Дикоростучий коріандр зустрічається в Криму, на Кавказі, в Середній Азії

Для лікування використовують насіння коріандру Воно містить 1,2 % ефірної олії, до складу якої входять ліналол, пінен, лимонен, терпінен, мірцен, феландрен, сліди гераніолу, борнеолу, децилового альдегіду, невелика кількість естерів ліналолу. Крім того, в насінні наявні жирна олія, азотисті сполуки, дубильні речовини, органічні кислоти, мінеральні солі, в яких багато хлориду та фосфату кальцію, смолисті сполуки, холін, флавони.
Насіння коріандру застосовують у вигляді водного настою або спиртової настойки. Ці препарати посилюють секрецію травних залоз, мають жовчогінні, протигеморойні, знеболюючі та антисептичні властивості, а також стимулюють регенерацію пошкоджених тканин, тому в народній медицині ними лікують рани. Такі ж властивості має ефірна олія рослини.
Насіння коріандру як лікарський засіб визнано офіційною медициною багатьох країн світу. У вітчизняній народній медицині його застосовують як жовчогінний Засіб при захворюваннях печінки і жовчного міхура, метеоризмі та як відхаркувальний при захворюваннях легень.
Три чайні ложки насіння настоюють 15 хв у 1 склянці окропу в закритому посуді. Вживають ПО 2 столові ложки тричі на день за півгодини до їди при хронічному гломерулонефриті з азотемією.
Лікуючи хронічний холецистит, особливо калькульозний у період загострень, вживають водний настій такої суміші: кори крушини та листків м'яти перцевої — по 20 г, плодів коріандру й трави чистотілу -^ по 15 г, трави звіробою — ЗО г, листків рути запашної—10 г. Одну столову лежку цієї суміші заливають 200 мл окропу. П'ють тричі на день по 50 мл за 15—20 хв до їди.

Читать далее >>